24 février 2012
5
24
/02
/février
/2012
12:58
Ce sont des desserts que j'ai réalisé pour Noël, mais qui sont parfaitement reproductibles pour un café amélioré.
Macaron rose au sucre glace et verrine fruit de la passion
Verrines fruits exotiques pour 6 personnes:
- 1 mangue coupée en gros morceaux
- 1 fruit de la passion
- 2 blancs d'oeufs
- 75 g de sucre en poudre
- un ou 2 yaourt à la vanille (un seul si la la consistance est liquide)
- Mixer les fruits
- Battre les blanc en neige en ajoutant progressivement le sucre jusqu'à obtenir des blancs lisses et incorporer le yaourt. Les blancs ne doivent pas devenir trop liquides.
- Répartir dans des verrines en alternant une couche de fruit une couche de préparation au yaourt
- Laisser au réfrigérateur une heure
- Ajouter pour décoration des Spritz émiéttés par exemple
Partager cet article
